Минтай с овощами

Чего то я, в последнее время ностальгирую. Так и в этот раз, захотелось приготовить что-то из детства)))
Так как моя мама - большая рыболюбка, то она очень часто делала рыбные блюда, как из речной так и из морской рыбки. А я проходя, в очередной раз, через базар - взял кила полтора минтая, позвонил мамульке и уточнил - как оно все готовится.
Итак:

Скумбрия запеченная

Чего -то есть захотелось на ночь грядущую. И полез я в холодильник. И извлек я скумбрию мирно плавающую когда то в морях-океянах. И достал я перчик ярко красный маринованный и оливки для красоты применяемые. И лимончик заморский заприметил я там же. Соль и набор травушек-муравушек уже потирали руки и хотели задействовать себя в действии.

Как самостоятельно засолить селедку

Любишь ли ты селедку, как люблю её я? А с картошечкой в мундирах, да с ароматным маслецом подсолнечным? А с хлебушком черным, да лучком зеленым? Если хоть на один вопрос вы дали положительный ответ, мой вам совет - делайте селедку самостоятельно. Во-первых, это совсем не сложно, а во вторых вы получите действительно качественный и вкусный продукт. А от осознания того, что вы это приготовили самостоятельно - будет вдвойне вкусней.

Маринованные вешенки

Учитывая то, что в этом году грибной сезон закончился, так и не стартовав, было очень обидно не насобирать лукошко лесных красавцев. А руки так и чешутся приготовить зимних припасов. Получается дилемма - шампиньоны уже немного набили оскомину, а в магазинах хоть ассортимент и велик, но на кулинарный изыск сия продукция не тянет ибо не очень. Решение пришло само собой и довольно быстро - вешенки.
Эти грибы имеют более насыщенный грибной вкус и аромат, и поэтому они универсальны, их можно варить, тушить, жарить, мариновать, солить, добавлять в салаты, готовить как первое и второе блюдо. Но сегодня мы их будем мариновать.

Щука!

Щука - это всегда хорошо, особенно если ты её лично поймал. И пусть мне не рассказывают, что щуку легко поймать, особенно в черте города. Любая рыбалка предполагает профессиональный подход, анализ текущей ситуации, смена различных приманок - да и вообще много разных знаний. Речь сегодня совсем не об этом. Сегодня я хочу просто выложить рецепт жареной щуки. А то совсем давно я ничего в бложике не выкладывал и у постоянных читателей, если такие есть конечно ;) , могло сложиться неправильное впечатление, что я его забросил. Или, того хуже, перестал готовить. Да, кстати, так как лень до конца я не победил, то все фотографии сделаны на утюг!

Тактический боржч!

Веки жгло ослепительное солнце,а пот огромными каплями стекал по лицу. Жаром обдавало
все вокруг. Марево невообразимых очертаний подымались над землей, замирали в едва заметных контурах и с новой силой устремлялись ввысь. Два уставших, но воодушевленных от предвкушения будущего мероприятия сталкера, Карт и Безум, едва зашли в зону лесопосадки, как их сразу обволок свежий и прохладный воздух. Наслаждаясь сиюминутным облегчением, товарищи бодрым шагом двинули в ранее оговоренное место дислокации.

Из цикла "загородных посиделок" или жареные маслята.

Значит всё было так - дело было утречком, делать было нечего, так как месяц уже идут дожди. Я так полагаю, не слабо, мы так провинились перед каким нибудь "Маниту", ибо такого затяжного дождя, я не припоминаю. Еще чуть чуть и мы приблизимся к библейским 40 дням. Так вот. В такие вот непогожие деньки можно заниматься либо сидением дома, либо как мы - рвануть за грибами в лес! А что? Свежий воздух, прекрасные пейзажи, природа - что еще нужно двум здоровым, смелым и не много авантюрным товарищам на досуге? Правильно - а надо еще не забыть взять с собой хорошее настроение!

Загородные посиделки или форель запеченная в фольге!

Что нужно для хорошего настроения и позитивных эмоций? Конечно же хорошая компания и заряд бодрости. Мне и Сане, в 6 утра, заряда бодрости катастрофически не хватало, но мы справились с этими временными трудностями и как бравые рыбаки стояли и зевали на берегу необычайной красоты  закарпатского пруда. Рыба ловилась из вон рук плохо, вернее сказать - не ловилась никак, и наш энтузиазм таял с каждой минутой.

Сезон рыбалки 2013 открыт!

Практически второй час, мы с приятелем безуспешно забрасывали снасть. Время было вечернее, примерно 19 часов, а погода отличная - солнце уже не так жарило, но температура была комфортная, что то около 25 градусов. Уже были перепробованы и разнообразные воблеры, и вертушки с маньячками. От нечего делать, я взял джиг-головку на 5 грамм. Не знаю, для чего я отпустил фрикцион, но мне показалось, что он довольно туго затянут. При очередном падении виброхвоста, практически на дне, я почувствовал довольно сильный удар в руку и фрикцион начал неистово жужжать при попытке работать катушкой.

Fiskars Fuzion Deba или как я готовил грибной супчик!

Я долго провисел на полке, пока хозяин не удосужился наконец то что то приготовить при моём содействии. Нет, я и раньше выполнял всякую мелкую работу, но так, что бы как и остальные братья и сестра, с фотосессией, - такое впервые. Тут, я так понял, было задумано сбацать нехитрый суп с грибами, а лучшего помощника чем я, надо ещё поискать. Так что примемся за работу!

Утка в клюкве

В последнее время, стало нравится мясо птицы. Не знаю с чем это связано, но я не привык отказывать себе в чревоугодии, поэтому и пытаюсь экспериментировать для получения новых вкусов. А утка просто благодатный экземпляр для всяких испытаний. Ах, ну да и не совсем утка, а только филе и не совсем в клюкве - но обо всем по порядку.

Перепела Online

Спой-ка с нами перепелка-перепелочка
Раз иголка, два иголка - будет елочка!
Раз дощечка, два дощечка - будет лесенка!
Раз словечко, два словечко - будет песенка!

Гуляя, а вернее закупаясь на очередную неделю продуктами питания, мой маленький сын напевал эту, всем известную песенку. И наверное он это делал совсем не зря. Так как проезжая мимо мясного отдела, мой взгляд остановился на этих невзрачных  птичках. А что? подумал я - "Это идея". И взяв в охапку сына, перепелов и продуктовую корзину, помчался за остальными ингредиентами уже вырисовывающегося в моём воспаленном мозге, как мне казалось, опупительного рецепта из серии "пальчики оближешь"! :)

Утка в яблоках

Все наверное помнят песню: "кони в яблоках - кони серые". Ну ту, которую исполняла всесоюзно-известная группа "Электроклуб" с её фронтменом Салтыковым. Если, не помните - то и не важно.
Так вот у нас почти тоже самое, только вместо коней - утка. Да и яблоки у неё заметить можно далеко не с первого взгляда, но и из рецепта слов не выкинешь, а моя ничем не обоснованная ассоциация с конями вообще не поддается никакому психологическому объяснению - ну на то она и ассоциация.

Плов

Как гласит народная мудрость - настоящий мужчина должен посадить дерево, построить дом и вырастить сына. Как показывает практика, этого не то что, вполне недостаточно - это даже не рекомендованный минимум. Сюда смело можно приплюсовать и "горящую избу" и "коня на скаку" - хоть и не мужская это работа))). Но это ещё не все (попробую вернуться к этому посту, хотя бы через лет 10, и посмотреть на него через иную призму), и в актив необходимо записать искусное и правильное приготовление шашлыка и плова. А так как минусовые температуры (-25°C) не сильно способствуют выходу на природу "нормальному здравомыслящему человеку" - то сегодня речь пойдет о плове.

Гусиные лапки. Holostyak Style

Лень - это двигатель прогресса и это давно известный факт. А я, в очередной раз, убедился в этом незыбленном высказывании. Минимум усилий, именно для данной снеди, приносит максимальный результат - вкусно и нажористо! А что ещё надо измученному нарзаном и проголодавшему организму? Разве что компания из второго, такого же, изнуренного организма. Главное, это занять организмы, не вовлеченные в готовке. Дайте им спицы для вязания, или подборку "комсомолки" - пока они будут разбираться, что? где? и почему? - Вы успеете сделать задуманное. Итак....